Sous le vaste hangar d’un centre commercial d’Antananarivo, la bûche de Noël ne se contente plus de symboliser la fête : elle devient un exploit collectif. Samedi 20 décembre, 45 élèves pâtissiers malgaches ont battu le record de la plus longue bûche de Noël d’Afrique et de l’océan Indien, avec une création impressionnante de 322 mètres.
Alignée comme un labyrinthe gourmand, la pâtisserie géante a mobilisé précision, endurance et esprit d’équipe. Tabliers noués et gestes assurés, les élèves ont peaufiné les dernières étapes : masquage à la crème, meringues délicatement posées, cacao saupoudré avec soin.
« C’est délicieux, c’est impeccable », sourit Albert, 25 ans, l’un des participants, fier d’avoir contribué à un projet hors normes.
Un record… et Surtout un Partage
Lorsque la dernière meringue est déposée, le verdict tombe : record battu. À l’initiative de cette opération solidaire, Julien Loray, chef pâtissier et président de l’Escoffier de Madagascar, annonce officiellement la longueur finale. Financé par des dons privés, le projet n’avait qu’un objectif : partager la fête avec les plus vulnérables.Les chiffres donnent le vertige : 3 300 œufs, 95 kg de sucre, 125 kg de crème pâtissière et 55 kg de confiture ont été nécessaires pour donner vie à cette œuvre éphémère. Mais l’essentiel n’est pas là. La totalité de la bûche a été redistribuée à 51 structures sociales de la capitale.
Pourraient vous intéresser...
Un Noël Différent pour des Milliers d’enfants
Parmi elles, l’association Maisons des enfants, active notamment à Antohomadinika, prépare un repas de Noël pas comme les autres. « Ce sera la première fois que nos enfants goûteront un vrai dessert réalisé par des chefs », confie Eleonora Calza, émue.
Au total, plus de 10 000 enfants d’Antananarivo savoureront ce dessert, devenu symbole d’un Noël solidaire, où la gourmandise se met au service du lien social.Au-delà du record, cette bûche géante raconte une autre réussite : celle d’une jeunesse formée, engagée et capable de transformer un exploit culinaire en acte de partage collectif.
